Ces dernières années, la consommation d’aliments biologiques est passée d’une mode à un mode de vie. Une vraie prise de conscience à quel point notre façon de manger affecte notre bien-être physique. Et il n’y a aucun doute: la nourriture biologique est un engagement envers le naturel. Un retour aux origines de notre alimentation, parier sur des aliments non transformés. En bref, des ingrédients obtenus tels qu’ils se produisent dans la nature sans aucun extras.
Mais prendre soin de son corps n’est pas la seule raison de consommer des aliments biologiques. Il y a un autre avantage important à faire ce qui implique d’élargir davantage notre niveau de conscience. Ces types de produits sont beaucoup plus écologiques. Et pas seulement parce qu’ils n’ont été traités avec aucun produit chimique. Aussi parce que miser sur le bio, c’est le faire pour l’agriculture biologique et la consommation locale. Deux détails qui soutiennent la durabilité si nécessaire.
Par conséquent, aujourd’hui, nous voulons explorer les avantages de la consommation d’aliments biologiques. Certains qui, loin des modes ou des tendances, sont essentiels pour prendre soin de notre monde. Un terme qui fait référence non seulement à ce qui nous entoure mais aussi à quelque chose de plus important: notre corps.
Pourquoi manger des aliments biologiques ?
Un point de départ important, avant cela, est de savoir exactement ce que sont les aliments biologiques. Une définition qui est réglementée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Pour cette entité, les aliments n’ayant subi aucune intervention lors de leur protection sont considérés de cette manière. Et ce terme, intervention, couvre une gamme si large que ni les engrais chimiques ni les pesticides ne peuvent être utilisés, pas seulement sur les plantes. Même dans le pays où ils sont cultivés.
Il existe de nombreuses théories sur les avantages de la consommation d’aliments biologiques. Cependant, seuls quelques arguments sont étayés empiriquement. Et ce sont précisément ceux que nous proposons dans cet article:
Ce sont des aliments exempts de substances toxiques et chimiques
La consommation d’aliments certifiés biologiques garantit que nous n’ingérons aucun type de toxique. Comme nous l’avons dit, l’obligation de la FAO de n’utiliser aucun type de produit chimique concerne à la fois les plantes et le sol.
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L’absence de toxines dans les aliments biologiques est particulièrement importante pour le riz: un aliment largement consommé et qui, du fait de sa culture, y est généralement exposé.
Un fait qui garantit que toute culture a poussé naturellement, sans que la main de l’homme n’influe sur le résultat au-delà du soin du jardin biologique.
Manger des aliments biologiques élimine tous les produits synthétiques de notre alimentation
La définition de la FAO ne se réfère pas uniquement aux plantes. Il est également extensible aux aliments biologiques d’origine animale. Il existe également des directives spécifiques pour les bovins qui garantissent que leur viande est exempte d’antibiotiques synthétiques et d’hormones de croissance.
Deux aspects qui rendent les viandes et les produits laitiers biologiques beaucoup plus sûrs. Les éliminer de l’alimentation des animaux signifie les éliminer, à leur tour, de notre corps. Une façon de permettre à notre corps de ne pas avoir d’additifs capables de modifier ses fonctions naturelles.
Avoir plus de nutriments et des graisses plus saines
Commençons par les aliments végétaux biologiques. Non seulement ils ont une concentration plus élevée de sucres, de vitamines, de minéraux et même d’antioxydants. Un fait qui est corroboré par le fait qu’ils ont été cultivés sur des sols plus propres et avec des plantes de jardin non génétiquement modifiées.
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Mais passons aux produits d’origine animale. Les fermes biologiques ont une réglementation stricte avec des avantages importants pour notre alimentation. Les animaux passent plus de temps à l’extérieur, donc ils consomment de l’herbe naturelle. Et pas seulement: de plus, en prenant soin de leur alimentation et des contrôles vétérinaires, leur nutrition est plus saine. Loin de paraître un simple retour à l’agriculture traditionnelle, l’impact de ce style d’élevage a un impact direct sur notre alimentation.
Nous parlons de viande et de produits laitiers avec 50% d’acides oméga-3 en plus: un type de graisse insaturée et nécessaire à notre corps. Et non: cela n’augmente pas les calories de notre alimentation.
Ils ont un meilleur goût et une meilleure odeur
Étant des aliments obtenus de manière naturelle, ils conservent toutes leurs saveurs et arômes. Bien sûr: ne nous attendons pas à ce que les aliments végétaux biologiques aient l’esthétique parfaite que nous voyons habituellement dans les supermarchés.
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Promouvoir un commerce équitable et local
La consommation d’aliments biologiques nécessite, dans une large mesure, un soutien aux petits producteurs. A ceux qui parient sur la terre dans son état essentiel. Sans l’altérer et sans utiliser de produits étrangers pour soutenir leurs cultures ou leurs animaux. Et, dans le cas des produits internationaux, c’est un réel engagement pour le commerce équitable. Payer pour un produit ce qu’il vaut vraiment.
Évitez de nuire à l’environnement
L’agriculture biologique et l’élevage permettent d’améliorer l’environnement de manière naturelle. L’absence de pesticides, d’herbicides ou de pesticides implique une amélioration de la fertilité des sols. Mais pas seulement: l’eau de ces zones de culture est maintenue plus propre, grâce au fait qu’elle n’apporte pas de produits synthétiques étrangers à la nature.
Promouvoir la biodiversité
Intimement liée au point précédent, l’alimentation bio est un véritable soutien à la planète. L’absence de produits chimiques rend ces espaces de plus en plus respectueux. Et pas seulement cela: en utilisant des techniques de production biologique, ces cultures ont généralement des plantes favorables au jardin. Un moyen de lutter contre les ravageurs de manière biologique, en attirant des insectes bénéfiques dans nos cultures comme une arme naturelle pour faire avancer le fruit.
Un pari des producteurs qui est transféré directement à ceux qui décident d’utiliser des produits bio dans leur alimentation.
Consommer des aliments biologiques, c’est miser sur l’équilibre, la durabilité et la santé. Il n’y a pas de meilleure raison de faire ça.
